Foros para Viajeros de MapaMundi.info

Ayuda sobre tus viajes => Relatos de Viajes => Mensaje iniciado por: Colegota en Junio 09, 2010, 12:42:18



Título: ¿Le apetece un café de Sumatra o varios?
Publicado por: Colegota en Junio 09, 2010, 12:42:18
El café indonesio, y el de Sumatra en particular, tienen fama mundial. La región Minangkabau es gran productora.

Este es el grano de café madurando en la rama.

(http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/normal_mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3439.jpg) (http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3439.jpg)

Luego se deja secar al sol, normalmente en las cunetas de las carreteras, y después se tuesta en barriles como estos que van dando vueltas a toda mecha.

(http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/normal_mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3449.jpg) (http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3449.jpg)

Como ya os dije, es un café con mucho poso.

(http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/normal_mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3448.jpg) (http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3448.jpg)

Hay otra versión que llaman “café de hojas” que viene a ser un “té de café”. Las hojas del café se cuecen lenta y largamente y se toma el líquido. Es del estilo de las cafeteras con filtro, pero mejor.

(http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/normal_mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3465.jpg) (http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3465.jpg)

Para que no falte detalles se acompaña de una ramita de canela, que también es típica de por aquí.

(http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/normal_mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3466.jpg) (http://www.fotolibre.org/albums/userpics/10002/mm_sumatra-minagkabau-w_IMG_3466.jpg)

Saludos,
Colegota





Título: Re: ¿Le apetece un café de Sumatra o varios?
Publicado por: juancho en Junio 18, 2010, 07:34:02
Vamos, el café espesito no??? o es que se han derretido las ramitas de canela?, jejeje


Título: Re: ¿Le apetece un café de Sumatra o varios?
Publicado por: Colegota en Julio 03, 2010, 02:30:48
En realidad el de la canela no tiene posos. Se hace con las hojas del cafetal como si fuera un té a fuego lento y éstas se cuelan.

Ahora estoy en el aeropuerto de Medan y me acaban de poner uno también sin posos. Es el segundo en dos viajes a Indonesia que no tiene posos. :o

Pero están todos igual de buenos. De hecho prefiero la versión espesita. ;D